自贡，这座位于四川省西南部的历史文化名城，以其独特的盐文化闻名遐迩。提到自贡，美食便是不容忽视的一部分。自贡都有哪些让人垂涎欲滴的特产美食呢？就让我带你一探究竟。
一、自贡盐帮菜
1.盐帮菜的历史
自贡盐帮菜，源于四川自贡，是我国著名的八大菜系之一。其历史悠久，早在清朝末年便已盛行，以独特的烹饪技法、丰富的口味和独特的食材著称。
2.代表菜肴
-豆花：自贡豆花细腻嫩滑，麻辣鲜香，是当地最具特色的美食之一。
-酸菜鱼：选用自贡特色酸菜，搭配鲜美的鱼肉，酸爽可口。
-鱼香肉丝：色泽红亮，肉质鲜嫩，是自贡盐帮菜中的经典之作。
二、自贡小吃
1.耙耳朵
自贡耙耳朵，又名自贡小笼包，以其皮薄馅多、汤汁浓郁而闻名。吃上一口，满口留香。
2.饺子
自贡饺子，皮薄馅嫩，汤汁丰富，是当地的传统美食。特别是自贡腊肉饺子，更是令人回味无穷。
三、自贡名果
1.红心柚子
自贡红心柚子，皮薄汁多，果肉鲜嫩，口感独特。富含多种维生素，营养价值极高。
2.红提
自贡红提，果实饱满，色泽鲜艳，口感脆甜。是自贡特有的名优水果。
四、自贡特色糕点
1.花糕
自贡花糕，以糯米粉为主料，配以花生、红糖等馅料，香甜可口，是当地的传统糕点。
2.面团子
自贡面团子，选用优质面粉，加入红糖、花生等馅料，口感软糯，深受当地人喜爱。
自贡美食种类繁多，每一道菜都有其独特的风味。来到自贡，不妨带上这些美食特产，与家人、朋友共享这份美食盛宴。相信这些美味定能让你的味蕾得到满足。
